Pencabutan gigi merupakan suatu proses pengeluaran gigi dari alveolus,dimana pada gigi tersebut sudah tidak dapat dilakukan perawatan lagi.

Pencabutan gigi juga merupakan operasi bedah yang melibatkan jaringan bergerak dan jaringan lunak dari rongga mulut, akses yang dibatasi oleh bibir dan pipi, dan selanjutnya dihubungkan/disatukan oleh gerakan lidah dan rahang.

Definisi pencabutan gigi yang ideal adalah pencabutan tanpa rasa sakit satu gigi utuh atau akar gigi dengan trauma minimal terhadap jaringan pendukung gigi, sehingga bekas pencabutan dapat sembuh dengan sempurna dan tidak terdapat masalah prostetik di  masa mendatang.

Selanjutnya, ada jenis lain dari pencabutan gigi, yaitu Odontectomy (Pencabutan Gigi Bungsu).